Ustensile permettant d’évaluer la cuisson des gâteaux : on l’enfonce dans le gâteau, et si elle ressort sans le moindre dépôt de pâte, cela signifie que la cuisson est terminée. Si vous n’avez pas de testeur, utilisez un cure-dent, la lame d’un couteau ou une aiguille à tricoter métallique.